Berita

Diet: rempah melawan keradangan

Diet: rempah melawan keradangan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bagaimana kita dapat melindungi diri daripada keradangan di dalam badan?

Dengan menambahkan rempah ke dalam makanan anda, anda dapat mengurangkan penanda keradangan di dalam badan. Menurut kajian baru-baru ini, ini bukan sahaja menjadikan hidangan lebih enak, tetapi juga meningkatkan manfaat kesihatan makanan anda.

Kajian rawak dan terkawal dari Pennsylvania State University mendapati bahawa campuran rempah dapat mengurangkan penanda keradangan di dalam badan. Hasil kajian itu diterbitkan dalam jurnal berbahasa Inggeris "Journal of Nutrition".

Apa jenis peserta yang diperiksa?

Untuk kajian kecil itu, dua belas lelaki berusia antara 40 dan 65 tahun diperiksa. Peserta menderita kegemukan atau kegemukan dan mempunyai sekurang-kurangnya satu faktor risiko penyakit kardiovaskular. Sampel ini dipilih untuk kajian kerana orang-orang dalam kelompok demografi ini cenderung mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk hasil yang membahayakan kesihatan, kata para penyelidik.

Apa yang diperiksa?

Secara rawak, setiap peserta makan tiga versi makanan lemak dan karbohidrat tepu tinggi pada tiga hari yang berbeza. Ia adalah makanan tanpa rempah, satu dengan dua gram campuran rempah dan satu dengan enam gram campuran rempah. Para penyelidik mengambil sampel darah setiap jam selama empat jam sebelum dan kemudian setiap kali makan untuk mengukur penanda keradangan yang ada.

Sel darah putih dirangsang

Sebagai tambahan, kumpulan peneliti membudayakan dan merangsang sel darah putih untuk membuat sel-sel bertindak balas terhadap rangsangan inflamasi, mirip dengan bagaimana tubuh akan melawan jangkitan.

Bolehkah rempah dalam makanan memberi kesan positif kepada kesihatan?

Dalam kajian mereka, para penyelidik ingin mengetahui sama ada gabungan rempah-rempah yang sudah diketahui orang dan yang boleh digunakan dalam satu makanan boleh memberi kesan positif.

Rempah-rempah dikaitkan dengan penanda keradangan yang lebih rendah

Setelah menganalisis data, kumpulan penyelidik mendapati bahawa apa yang disebut sitokin keradangan selepas makan dengan enam gram rempah dikurangkan berbanding dengan makanan dengan dua gram rempah atau tanpa rempah. Enam gram sama dengan kira-kira satu sendok teh hingga satu sendok makan rempah, bergantung pada bagaimana rempah kering.

Rempah yang manakah kesannya?

Rempah-rempah dapat meningkatkan rasa makanan dan pada masa yang sama adalah cara untuk menjadikan makanan yang tinggi lemak atau karbohidrat lebih sihat, lapor kumpulan penyelidik. Menurut kajian itu, tidak dapat dikatakan apakah hanya rempah-rempah tertentu yang membawa kepada kelebihan yang disebutkan di atas. Walau bagaimanapun, campuran rempah yang digunakan dalam kajian nampaknya bermanfaat. Ini terdiri dari selasih, daun salam, lada hitam, kayu manis, ketumbar, jintan, halia, oregano, pasli, lada merah, rosemary, thyme dan kunyit.

Halia dan kunyit mempunyai sifat anti-radang

Penyelidikan sebelumnya telah menghubungkan pelbagai rempah, seperti halia dan kunyit, dengan sifat anti-radang. Selain itu, keradangan kronik setakat ini dikaitkan dengan kesan kesihatan negatif seperti barah, penyakit kardiovaskular, berat badan berlebihan dan kegemukan

Peningkatan keradangan secara tiba-tiba selepas makan

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, didapati bahawa keradangan dapat meroket setelah makan makanan berlemak atau tinggi gula. Masih belum jelas apakah semburan pendek ini, yang disebut radang akut, boleh menyebabkan keradangan kronik. Walau bagaimanapun, terdapat kecurigaan bahawa wabak itu memainkan peranan penting, terutama pada orang yang berlebihan berat badan atau gemuk, para penyelidik menjelaskan.

Penyelidikan lebih lanjut dirancang

Tidak dapat ditentukan rempah mana atau rempah mana yang memberikan kontribusi terhadap kesannya atau bagaimana mekanisme tepat didasarkan pada pengaruh positif itu. Hasilnya menunjukkan bahawa rempah-rempah mempunyai sifat anti-radang yang membantu mengimbangi keradangan yang disebabkan oleh makanan karbohidrat dan tinggi lemak, kata para penyelidik. Pada masa akan datang, kumpulan penyelidik ingin melakukan kajian lanjutan untuk menganalisis kesan rempah dalam makanan dalam jangka masa yang lebih lama dan dalam populasi yang lebih pelbagai. (seperti)

Maklumat pengarang dan sumber

Teks ini sesuai dengan spesifikasi literatur perubatan, garis panduan perubatan dan kajian semasa dan telah diperiksa oleh doktor perubatan.

Membengkak:

  • Ester S Oh, Kristina S Petersen, Penny M Kris-Etherton, Connie J Rogers: Rempah-rempah dalam Makanan Berlemak Tinggi, Karbohidrat Tinggi Mengurangkan Rembesan Sitokin Proinflamasi Postprandial pada Lelaki dengan Berat Badan berlebihan atau Obesiti: Periode 3, Crossover, Percubaan terkawal secara rawak, dalam Journal of Nutrition (Diterbitkan pada 25 Mei 2020), Journal of Nutrition


Video: Chia Seed, Bahaya dan Manfatnya (Februari 2023).