Berita

Pengambilan daging: cadangan yang berkaitan dengan penyakit jantung dan barah

Pengambilan daging: cadangan yang berkaitan dengan penyakit jantung dan barah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tidakkah orang dengan pengambilan daging yang tinggi dinasihatkan untuk mengurangkan penggunaannya?

Berkali-kali, kajian saintifik menunjukkan bahawa pengambilan daging olahan dan merah yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit lain. Walau bagaimanapun, para pakar percaya bahawa orang yang mengonsumsi daging seperti itu tidak boleh dinasihatkan untuk mengurangkan penggunaan makanan ini.

Pengambilan (daging) daging merah dan produk daging yang dibuat sejak lama dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit seperti serangan jantung dan strok. Namun, menurut satu kajian, manfaat kesihatan menghindari daging agak kecil. Pakar kini melaporkan bahawa orang yang banyak memakan daging merah dan olahan tidak boleh dinasihatkan untuk mengurangkan penggunaan makanan ini.

Cadangan diet dikemukakan

Seperti yang dilaporkan oleh German Society for Nutrition (DGE) dalam satu pengumuman baru-baru ini, sekumpulan metodologi antarabangsa yang berorientasikan perubatan telah mula membuat cadangan pemakanan dengan nama NutriRECS ("Ringkasan Cadangan Pemakanan dan Ringkasan Bukti yang Dapat Diakses Terdiri dari Ulasan Sistematik").

Pada akhir bulan September 2019, kumpulan NutriRECS disiarkan secara terbuka dengan penilaian kepentingan kesihatan (tinggi) penggunaan daging merah dan produk daging yang dihasilkan daripadanya.

Dalam jurnal berprestij "Annals of Internal Medicine", mereka memaparkan analisis data kajian mereka sebelumnya dan penilaian yang diperoleh dari mereka, iaitu cadangan.

Mengapa mengurangkan pengambilan daging tidak digalakkan

Menurut DGE, kumpulan 14 penilai NutriRECS sampai pada kesimpulan dengan sebelas berbanding tiga suara bahawa walaupun terdapat peningkatan risiko penyakit dengan pengambilan daging, orang dengan pengambilan daging merah dan olahan yang tinggi tidak boleh disarankan kepada mereka Kurangkan makanan.

Para pakar memberikan tiga sebab untuk ini:

  1. Terdapat kekurangan kajian yang menunjukkan bahawa pengurangan penggunaan daging pada orang yang dipilih secara rawak sebenarnya mengakibatkan pengurangan penyakit kardiovaskular dan barah.
  2. Dengan kira-kira 20 hingga 25 orang sakit yang lebih rendah bagi setiap 1.000 orang dalam tempoh sepuluh tahun ke depan, yang dilihat sebagai pengambilan daging yang rendah dalam kajian yang baik secara metodologi yang diterima oleh kumpulan NutriRECS berbanding dengan pengambilan yang tinggi, kesannya untuk satu orang terlalu banyak mengabaikan.
  3. Orang yang makan daging biasanya mempunyai pilihan yang jelas untuk itu dan dengan itu menunjukkan kesediaan yang rendah untuk mengurangkan penggunaannya.

Dengan cadangan ini, kumpulan NutriRECS berbeza dengan kumpulan saintis lain dan badan pembuat keputusan makanan. Data anda sendiri tidak semestinya menunjukkan kesimpulan ini kerana mereka mengesahkan peningkatan risiko penyakit tertentu.

Juga, menurut DGE, penemuan bahawa pengurangan risiko penyakit disebabkan oleh daging merah yang kurang dibandingkan dengan pengambilan kumpulan makanan lain yang lebih tinggi, seperti biji-bijian dan kacang-kacangan, tetapi juga buah-buahan dan sayur-sayuran, bukanlah perkara baru.

Walau bagaimanapun, kumpulan ini mengabaikan kenyataan bahawa, dari perspektif dasar kesihatan, pengurangan risiko dari penggunaan daging yang lebih rendah pada populasi yang - seperti Jerman - dicirikan oleh penggunaan yang tinggi menyebabkan pengurangan jumlah penyakit yang relevan.

Dalam jangka masa panjang, pemakanan harus menyokong "penuaan yang sihat"

Kontroversi lain terutama berkaitan produk daging (termasuk sosej) yang telah diklasifikasikan sebagai karsinogen (Kumpulan 1) oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan semakin banyak dimakan di beberapa negara Eropah.

Kekurangan mendasar dalam penilaian kumpulan NutriRECS berpunca daripada fakta bahawa penyelidikan pemakanan bukan mengenai terapi atau ubat untuk orang sakit; sebaliknya, pemakanan harus menyokong "penuaan yang sihat" dalam jangka masa panjang, tulis DGE.

Pakar dalam bidang penyelidikan pemakanan menyedari kekurangan kajian pemakanan di mana diet sebelumnya (kumpulan kawalan) diubah secara rawak atau diet diubah dengan cara yang disasarkan dalam kumpulan intervensi sambil mengekalkan pengambilan tenaga sebelumnya.

Kajian jangka panjang seperti itu selama sepuluh tahun umumnya gagal kerana diet yang diperlukan tidak dipatuhi oleh mana-mana kumpulan kajian untuk jangka masa yang lama.

Cadangan diet berdasarkan bukti saintifik yang ada

Bagi DGE jelas bahawa kumpulan NutriRECS dengan kepakaran metodologinya dapat memberikan cadangan berharga bagaimana penilaian bukti, iaitu asas cadangan pemakanan, dapat dirancang di masa depan sehubungan dengan banyaknya kajian yang berbeda secara metodologi.

Menurut pernyataannya sendiri, DGE telah berjaya selama bertahun-tahun untuk mendapatkan cadangan pemakanan berdasarkan bukti saintifik yang ada (lihat, misalnya, semakan berterusan terhadap nilai rujukan untuk pengambilan nutrien, penyediaan garis panduan, dll.).

Syarikat tidak melihat perbezaan besar antara kumpulan NutriRECS dan pendekatan prinsipnya ketika menilai situasi kajian, kerana kualiti kajian juga memainkan peranan utama di DGE.

Namun, harus diingat bahawa di kawasan pemakanan untuk saranan makanan, jalan lain harus diambil daripada mengharapkan kajian yang tidak dapat dilakukan dalam praktik.

Oleh itu, perbincangan metodologi lebih lanjut diperlukan untuk pengembangan lebih lanjut metodologi penilaian bukti, yang idealnya harus diadakan bersama dengan kumpulan pakar Eropah dan antarabangsa. Di samping itu, DGE akan memberikan nilai yang lebih tinggi pada kebolehlaksanaan biologi pada masa akan datang, termasuk penemuan mengenai kepentingan metabolisme makanan individu dan komponen utamanya.

Untuk mengukuhkan asas cadangan, ia juga akan semakin banyak menggunakan hasil kajian intervensi yang meneliti perubahan metabolik dan fungsi awal dan dengan demikian dapat menunjukkan sebab-akibat. Pertimbangan kandungan seperti ini sejauh ini tidak memainkan peranan dalam kumpulan NutriRECS.

Kesan persekitaran juga mesti diambil kira

DGE tidak menganggap masuk akal untuk mendasarkan cadangan pemakanan hanya pada satu kriteria "meminimumkan risiko penyakit individu". Adalah penting bagi masyarakat untuk melihat makanan dalam konteks budaya dan berkaitan dengan penggunaan makanan lain dalam cadangan; akibat persekitaran juga mesti diambil kira pada masa yang sama.

DGE sedar bahawa gaya hidup vegetarian dan vegan hanya berkaitan dengan kesihatan (berbanding dengan penggunaan daging yang rendah), tetapi sangat baik untuk alasan etika dan ekologi. Oleh itu, kesan alam sekitar tidak dapat diabaikan ketika membuat cadangan kerana ia merupakan bahagian yang tidak terpisahkan dari sistem dari pengeluaran makanan hingga pemakanan.

Menurut mesej, beberapa anggota kumpulan NutriRECS telah menghentikan atau mengurangkan penggunaan daging merah dan olahan mereka sendiri kerana perlindungan haiwan dan alam sekitar.

Dari sudut pandang DGE, cadangan pemakanan harus menyatukan dan mengoptimumkan banyak dimensi dan tidak boleh memilih satu dimensi, seperti kesan pada kesihatan, walaupun yang kedua sangat penting.

Tidak lebih daripada 600 gram daging seminggu

Persatuan Pemakanan Jerman e. V. mengesyorkan sebagai sebahagian daripada 10 peraturan DGE: "Sekiranya anda makan daging, maka tidak lebih dari 300 hingga 600 g seminggu."

Kajian Penggunaan Nasional II menunjukkan pengambilan purata setiap minggu sekitar 600 gram daging dan produk daging (termasuk sosej) untuk wanita dan sekitar satu kilogram untuk lelaki. Data-data ini menunjukkan bahawa sebilangan besar orang Jerman dewasa mengambil lebih banyak daripada jumlah yang ditentukan oleh DGE. (iklan)

Maklumat pengarang dan sumber

Teks ini sesuai dengan spesifikasi literatur perubatan, garis panduan perubatan dan kajian semasa dan telah diperiksa oleh doktor perubatan.

Membengkak:

  • Persatuan Pemakanan Jerman (DGE): Pernyataan pakar NutriRECS mengenai penggunaan daging merah dan diproses - implikasi terhadap penemuan bukti dalam bidang pemakanan ?, (diakses: 23 Disember 2019), Persatuan Pemakanan Jerman (DGE)
  • Annals of Internal Medicine: Daging Merah yang Tidak Diproses dan Penggunaan Daging yang Diproses: Cadangan Garis Panduan Diet Dari Konsortium Saran Pemakanan (NutriRECS), (diakses: 23 Disember 2019), Annals of Internal Medicine
  • Universiti McMaster: Tidak perlu memotong daging merah dan diproses, kata kajian, (diakses: 23 Disember 2019), Universiti McMaster
  • Persatuan Pemakanan Jerman (DGE): Makan dan minum makanan keseluruhan mengikut 10 peraturan DGE, (diakses: 23 Disember 2019), Persatuan Pemakanan Jerman (DGE)


Video: 5 Mitos u0026 Fakta Serangan Jantung (Julai 2022).


Komen:

  1. Matson

    Let's Talk on the subject.

  2. Jukora

    Sukar untuk diceritakan.

  3. Meinke

    Yes, the not bad variant

  4. Bralabar

    Ya sememangnya. Semua perkara di atas adalah benar. Kita boleh berkomunikasi dengan tema ini. Di sini atau pada pm.

  5. Krischen

    Ia adalah perlu untuk melihat cinta !!!



Tulis mesej