Berita

5 rempah terbaik untuk kesihatan kita


Perasa yang sihat dalam diet

Rempah-rempah semula jadi dapat menguatkan kesihatan kita dan mengurangkan banyak penyakit. Dalam dos biasa mereka bebas daripada kesan sampingan dan berasal dari alam. Kita tidak perlu menggunakan rempah sepenuhnya eksotik untuk ini. Penambah rasa semula jadi domestik atau sehari-hari sepenuhnya mencukupi. Kami mempersembahkan 5 rempah yang paling sihat.

Makanan sihat tidak membosankan - bergantung pada perasa!

Pada sesetengah orang, pemakanan yang sihat dikaitkan dengan rasa yang membosankan kerana kekurangan lemak dan gula. Terdapat rempah-rempah yang cukup yang tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberi sumbangan kepada kesihatan. Seorang pakar pemakanan memperkenalkan lima rempah yang membawa manfaat kesihatan.

Diane Vizthum adalah pakar pemakanan di Universiti Johns Hopkins yang terkenal. Ini menunjukkan bahawa pemakanan sihat tidak semestinya membosankan. "Terdapat lebih dari 100 rempah biasa yang digunakan dalam memasak di seluruh dunia," lapor Vizthum. Rempah adalah sumber antioksidan pekat. Dia memperkenalkan beberapa rempah, sifat terapeutiknya telah terbukti secara saintifik.

Tidak perlu memburu spesies eksotik

Berita baiknya ialah anda tidak perlu memulakan pemburuan besar untuk rempah yang paling sihat. Anda boleh mendapatkannya di setiap pasar raya utama. Vizthum mendedahkan rempah mana yang tidak boleh hilang dalam makanan anda.

1. Kayu manis dapat menurunkan gula dalam darah

Kayu manis berasal dari kulit kayu manis dan sesuai dalam pelbagai jenis hidangan dan minuman. Terutama, orang yang mempunyai gula darah tinggi harus membumbui makanan mereka dengan kayu manis, seperti yang dicadangkan oleh pakar pemakanan. Kerana rempah memberikan hidangan rasa manis, tanpa gula.

Di samping itu, perasa dengan kayu manis juga dapat membawa manfaat kesihatan jantung. Ia dikatakan dapat membantu menurunkan kolesterol dan lipid darah. Menurut Vizthum, ini boleh memberi manfaat kepada orang yang menghidap diabetes jenis 2 atau penyakit jantung. Kayu manis sesuai dengan yogurt, buah, muesli atau rebusan, cili dan daging.

2. Kunyit dapat melawan keradangan

Kunyit sangat terkenal dengan penggunaannya dalam masakan kari India. Kajian telah membuktikan bahawa rempah boleh mengurangkan keradangan - penyebab ketidakselesaan dan penyakit yang biasa. Penyelidikan terbaru menunjukkan bahawa zat dalam kunyit yang disebut curcumin mempunyai kesan positif pada kesehatan otak dan mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan depresi.

Vizthum juga melaporkan sebuah kajian kecil yang menunjukkan bahawa orang dewasa berusia lebih dari 50 tahun meningkatkan ingatan mereka setelah mengambil suplemen kurkumin selama 18 bulan. Kerana sifat anti-radang, kunyit juga dapat menghilangkan rasa sakit dan bengkak pada orang yang terkena arthritis. Sebagai contoh, kunyit boleh digunakan dengan baik dalam hidangan dengan sayur-sayuran panggang, daging dan kari.

3. Halia untuk loya

Halia telah digunakan dalam budaya Asia selama ribuan tahun untuk merawat sakit perut, cirit-birit, sakit perut dan loya. Akarnya baik untuk menyempurnakan hidangan, smoothie, teh, salad dressing atau roti bakar.

4. Bawang putih untuk jantung

Ramai yang tahu bawang putih, tetapi tidak tahu bahawa makan bawang putih dapat melindungi jantung dari proses patologi. Para penyelidik mendapati bahawa pengambilan bawang putih secara berkala menjadikan saluran darah fleksibel dan dengan itu membantu melindungi daripada pengerasan arteri. Kesan perlindungan nampaknya lebih ketara pada wanita berbanding lelaki, lapor pakar pemakanan.

Di samping itu, kajian lanjut menunjukkan bahawa makan bawang putih dapat menurunkan kolesterol dan trigliserida. Rempah itu boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Sebagai contoh, bawang putih sesuai dengan minyak zaitun dan rosemary (mis. Sebagai pengasam untuk kentang atau daging). Rempah-rempah juga sesuai dengan sup dan kuah salad.

5. Cayenne untuk menghilangkan rasa sakit

Cayenne adalah sejenis lada cabai yang banyak digunakan dalam masakan Amerika Barat Daya dan di Mexico. Lada cayenne mengandung zat yang disebut capsaicin, yang juga terdapat pada cabai. Seperti yang Diane Vizthum laporkan, capsaicin dapat mengurangkan bilangan isyarat kesakitan yang dihantar ke otak. Contohnya, lada cayenne dapat mengurangkan kesakitan yang berkaitan dengan arthritis atau dengan kerosakan saraf yang berkaitan dengan diabetes.

Ramai orang sering mengaitkan capsaicin dengan sakit perut. Sebaliknya, menurut Vizthum, zat pedas membantu mengurangkan bisul dengan capsaicin yang menyekat pertumbuhan bakteria seperti Helicobacter pylori. Di samping itu, capsaicin mengurangkan lebihan asid perut dan merangsang peredaran darah. Cili dan lada cayenne sesuai dengan sup, rebusan dan hidangan daging. Malah ada yang menyukainya berkaitan dengan coklat. (vb)

Maklumat pengarang dan sumber

Teks ini sesuai dengan spesifikasi literatur perubatan, garis panduan perubatan dan kajian semasa dan telah diperiksa oleh doktor perubatan.

Editor siswazah (FH) Volker Blasek

Membengkak:

  • Perubatan Johns Hopkins: 5 Rempah dengan Faedah Sihat (diakses: 28 November 2019), hopkinsmedicine.org


Video: A type of spice for durability# rempah untuk daya tahan Tubuh (Disember 2021).