Gejala

Kekurangan vitamin - sebab, gejala dan terapi


Nasi putih dan gigi hitam - kekurangan vitamin

Kekurangan vitamin boleh membawa akibat kesihatan yang serius. Diet satu sisi boleh menyebabkan kekurangan. Semua jenis penyakit boleh timbul atau disukai. Tubuh manusia hanya memerlukan sejumlah kecil vitamin, tetapi selalunya masih belum jelas bagaimana ia digunakan. Kekurangan vitamin boleh menyebabkan masalah perubatan yang serius, penyakit serius seperti riket, kudis atau beriberi dan kematian.

Lapar dan segenggam beras

Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin disebut hypovitaminoses. Terdapat tiga sebab utama untuk ini: kekurangan zat makanan, kekurangan zat makanan dan masalah pengambilan dan pemprosesan vitamin.

Kekurangan zat makanan sering mengakibatkan kekurangan vitamin berganda. Sebagai contoh, pesakit menderita lidah yang meradang (kekurangan vitamin B6), anemia (kekurangan B7) dan gusi berdarah (kekurangan vitamin C).

Kekurangan vitamin dapat diperbaiki dengan mudah di negara perindustrian. Itulah sebabnya sukar untuk membayangkan di negara ini apa akibat buruk walaupun kekurangan vitamin tunggal - gusi busuk dan tulang belakang, skurvi atau riket yang lumpuh masih menimpa banyak orang hari ini.

Scurvy - Kutukan dasar laut

Bajak laut klise memakai penutup mata dan kaki kayu, dan sebenarnya banyak orang swasta abad ke-18 kehilangan anggota badan dalam pertempuran dan kemalangan. Pada masa itu, orang yang menghabiskan sebahagian besar waktunya di laut jarang kekurangan mata atau kaki, tetapi sering kali mereka tidak mempunyai gigi di mulut mereka - kudis menyebabkan lebih banyak mangsa daripada perang di laut.

"Sungguh mengerikan: gusi anda menjadi busuk sehingga semua daging jatuh ke akar gigi dan hampir semuanya jatuh. Penyakit ini merebak dengan menular di tiga kapal kita sehingga pada pertengahan Februari kurang dari sepuluh dari 100 orang yang kita sihat. " Jacques Cartier, 1542 dalam ekspedisi ke aliran St. Lorenz atas penyakit kudis

Skurvi, akibat kekurangan vitamin C, sudah diketahui oleh orang Rom dan Mesir kuno, tetapi penyebabnya masih dalam kegelapan untuk waktu yang lama. Namun, Hippocrates sudah memberi nasihat dan maharaja Tiberius tahu tentang kesan positif dari sauerkraut pada kesihatan, dan Tiberius menjadikannya wajib bagi tentaranya.

Kacang soya untuk pelari litar
Punca kudis adalah kekurangan vitamin C. Perubatan Cina pada masa lalu juga tidak mengetahui vitamin, tetapi mengambil langkah-langkah yang tepat untuk mencegahnya.

Pada tahun 1405, laksamana Tiongkok Zhan Dia memulai "pelayaran mengelilingi" dengan "armada naga". Itu adalah salah satu projek pelayaran terbesar sepanjang masa: 300 kapal, beberapa daripadanya hingga 50 kali lebih besar daripada Columbus atau Vasco da Gama, panjang 120 meter dan lebar 30 meter dan sejumlah 28.000 orang berlayar.

Mereka pergi ke India, Arab dan Afrika Timur dan beberapa sejarawan berspekulasi sama ada Zhan Kami menemui Amerika.

Prestasi tertinggi logistik. Orang Cina menjamin kesihatan pelaut dengan menanam kacang soya di kapal penanaman tambahan. Apabila mereka bercambah, mereka menghasilkan vitamin C - bahaya dapat dielakkan.

Di Eropah, sebaliknya, "kematian pelaut" membawa pasukan ke sana hingga abad ke-18 dan kebanyakannya memulakan perjalanan panjang melintasi laut. Mereka yang terjejas merasa lemah, otot mereka sakit, dan ada yang mengalami bintik merah gelap pada kulit mereka.

Scurvy melakukan panen yang kaya di kalangan pelaut, terutama pada zaman penemuan hebat, iaitu sejak abad ke-15: Vasco da Gama, yang menjelajahi jalan laut ke India, kehilangan 100 daripada 160 orang untuk skurvi dalam perjalanan pertamanya. Pelayaran pertama oleh Syarikat Hindia Timur Inggeris pada tahun 1600 mengorbankan nyawa setiap keempat dari 480 orang, dan pada tahun 1741 empat dari lima pelaut yang pergi bersama Lord Anson meninggal dunia.

Kekurangan vitamin dan bukannya pelayaran laut
Tetapi bukan hanya pelaut yang menjadi mangsa. Pada tahun 1865, Hansa, "Jurnal Industri Maritim Jerman", membahas: "Penyakit ini sangat berbahaya ketika sebuah negara dihancurkan oleh perang panjang atau di kota-kota yang dikepung untuk waktu yang lama. Sebagai contoh, orang Perancis semasa pengepungan Alexandria oleh orang Turki dan Inggeris dari Mei hingga Ogos 1801 3.500 orang dengan penyakit kudis di hospital. Begitu juga, scorbut biasa terjadi di penjara dan penjara pada awal abad ini. Contoh-contoh ini dengan jelas menunjukkan bahawa penyakit kudis bukan penyakit buluh yang aneh, walaupun dulu merupakan jalan maut yang paling biasa pada masa lalu. "

Gejala: lebam dan kehilangan gigi

Majalah "Hansa" juga menggambarkan dengan jelas gejala: "Tanda-tanda kudis pertama kebanyakannya terdiri dari perubahan warna wajah, yang kehilangan penampilannya yang sihat dan menjadi pucat dan kusam. Ini disertai dengan kemurungan, keengganan untuk bergerak, keletihan cepat dan sakit di paha dan betis yang disebabkan oleh terlalu banyak tenaga. "

Pada fasa pertama ini, gejala masih tidak spesifik dan juga dapat menunjukkan keradangan atau keracunan lain. Skurvi maju tidak dapat disangkal, menurut majalah Industri Maritim Jerman: "Gusi menjadi spongy dan bengkak, mengambil warna merah gelap, terutama ketika mereka bersentuhan dengan gigi, dan berdarah sedikit pun."

Kemudian bintik-bintik dan lebam muncul: "Bintik-bintik merah bulat kecil muncul di kulit, terutama pada paha dan pinggul, kadang-kadang juga pada badan dan lengan atas, yang secara bertahap meningkat menjadi ukuran tangan dan berubah menjadi hijau, biru dan kuning juga seperti benjolan bengkak. "

Selain itu, betis membengkak: “Tanda kudis yang lain adalah pembengkakan betis dan punggung pada satu atau kedua kaki, yang mengakibatkan kekakuan pada sendi lutut. Bahagian bengkak ini sangat menyakitkan dengan setiap pergerakan dan anda tidak dapat membuat kesan dengan jari anda. "

Kulit kelihatan merah, wajah berubah menjadi kuning-kecoklatan, gusi membengkak dan bertukar menjadi kuning-kuning, benjolan spongy hitam menutupi gigi. Gigi bergoyang dan jatuh.

Dengan sedikit usaha, walaupun ketika duduk atau bangun, pesakit mengalami sesak nafas dan gegaran, sering pingsan.

Sauerkraut menyelamatkan nyawa

Para doktor bingung dengan sebab-sebab kengerian itu dan membuat kesimpulan yang salah dari pemerhatian yang betul. Kerana lebih sedikit pelaut jatuh sakit dalam perjalanan tropika daripada perairan Nordik yang sejuk, iklim dilihat sebagai pencetus.

Memang betul bahawa kelembapan dan kelembapan memburukkan lagi gejala. Tetapi ada penjelasan yang dekat mengapa kudis hampir tidak menyebar di negara-negara hangat dan mengapa gejala-gejala itu reda ketika penyakit itu merebak: Ketika pergi ke darat di timur laut Mediterania, Teluk Parsi, Laut Arab, di Mozambik atau pantai Malabar, para pelaut mengambil jeruk dan lemon , Mangga dan papaja untuk diri mereka sendiri dan dengan itu memberikan vitamin C yang penting.

Ramai doktor percaya bahawa pemakanan yang salah adalah penting, tetapi tidak memikirkan penderma vitamin C, tetapi melihat daging acar sebagai agen penyebab penyakit dan ingin menggantinya dengan daging segar.

Pada tahun 1753 doktor tentera laut Inggeris Dr. James Lind menyatakan bahawa sauerkraut menyembuhkan kudis. Pada dua belas pesakit, dia memeriksa makanan mana yang mempengaruhi penyakit ini. Antara lain, dia memberi mereka cuka, air laut, jeruk, lemon, sari dan asam sulfat cair. Dia mendapati bahawa gusi tumbuh semula bagi pelaut yang memakan buah sitrus. Sauerkraut dan kentang juga mengurangkan simptomnya.

Lind kini menyusun senarai makanan yang harus dibawa oleh tentera laut. James Cook, penemu Australia, mengikuti nasihat itu dan mengambil banyak tong sauerkraut dalam perjalanan ketiganya pada tahun 1776, bersama dengan banyak lemon.

Sejak itu, pelaut Inggeris diberi jus lemon setiap hari, yang menjadikan mereka jolokan "Limey" di Amerika.

Skurvi terkawal sekarang, walaupun tidak ada yang tahu mengapa lemon dan sauerkraut membantu melawan wabak.

Huruf C

Untuk masa yang lama, tidak diketahui siapa yang menembusi kudis. Pemain drum Jack Britain menyebut bahan ini pada tahun 1919 sebagai C. Pada tahun 1920, vitamin C diasingkan dari lemon, sedikit kemudian dari lada dan kubis.

Vitamin C, asid askorbik menyokong tisu penghubung. Sekiranya organisma kita tidak mendapat vitamin C dalam jangka masa yang lama, ia tidak dapat menghasilkan kolagen dan oleh itu tidak dapat memastikan tisu tetap stabil. Kerana ini, gusi mengendur, bintik-bintik muncul di kulit, urat terbuka, dan hidung berdarah - kudis. Krew kapal sekarang memakan buah segar, bar kuasa dan tablet vitamin C dan dengan itu terhindar dari kudis.

Walau bagaimanapun, di peringkat global, kudis tidak dikalahkan dan tidak dapat dikalahkan selagi orang tidak mempunyai akses kepada vitamin C. Kelaparan di Sahel atau India semestinya menyebabkan penyakit kudis, begitu juga orang yang hanya makan nasi sekam atau makanan dalam tin. Baru-baru ini terdapat kes penyakit kudis di Australia, sebuah negara perindustrian di mana bekalan vitamin C mencukupi sepanjang masa. Walau bagaimanapun, hal yang sama berlaku di Amerika Syarikat: jika anda hanya makan dari penggorengan, anda terlalu sedikit mengambil vitamin C walaupun di negara perindustrian.

Majalah "Hansa" menulis pada tahun 1865: "Sauerkraut, yang terkenal di Jerman, adalah makanan yang sangat baik untuk mencegah penyakit kudis dan telah diperkenalkan dengan nama" Sour-krout "dalam angkatan laut Inggris dan Amerika."

Rawatan untuk penyakit kudis

Kudis dapat disembuhkan hanya dengan memberi vitamin C kepada orang sakit, baik dalam bentuk tablet atau dengan makanan yang sesuai: sauerkraut mentah, kismis, strawberi, mangga, markisa, limau, limau, jeruk, limau gedang, mandarin atau papaja, tomat, kentang , cili hijau.

Sekiranya gigi patah atau sakit, disarankan untuk memerah buah dalam jus dan memberikan jus kepada orang sakit atau mencampurkan piring susu dengan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Pesakit juga harus mengambil makanan yang mengandungi zat besi dan / atau tablet zat besi. Hati sangat sesuai untuk ini. Kekurangan zat besi adalah bahagian skurvi kerana vitamin C membantu tubuh menyerap zat besi. Oleh itu, pendarahan dalaman yang disebabkan oleh kekurangan zat besi adalah salah satu gejala penyakit kudis lanjut.

Apa lagi kekurangan vitamin C?

Sesiapa yang menderita kekurangan ini menjadi gemuk. Satu kajian oleh Arizona State University menunjukkan bahawa subjek dengan vitamin C sangat sedikit membakar lemak 25% lebih sedikit daripada mereka yang mempunyai tahap tinggi. Vitamin C terlibat dalam sintesis karnitin, yang memastikan bahawa asid lemak dapat dioksidakan dalam tubuh.

Penghidap asma didapati mempunyai kadar vitamin C terendah dalam kajian Cambridge. Dalam hal ini, vitamin C juga berperanan dalam asma.

Riket: apabila tulang menjadi lembut

Rachitis adalah penyakit tulang - disebabkan oleh kekurangan vitamin D, kalsium dan fosforus. Kekurangan ini menyebabkan tulang menjadi lembut dan tidak lagi berfungsi sebagai sokongan badan. Penyakit ini terutamanya menyerang kanak-kanak berumur 6-24 bulan.

Tubuh dapat menghasilkan vitamin D sendiri (sebab itulah vitamin D bukan vitamin dalam arti perubatan), tetapi hanya jika metabolisme berfungsi. Vitamin D membolehkan tubuh menyerap kalsium, yang diperlukan agar tulang tumbuh. Kekurangan vitamin D menyebabkan patah tulang dan ubah bentuk.

Pada riket, tulang tidak berkalsifikasi, lembut, lembut dan berpintal. Berat badan menyebabkan hujung tulang panjang berkecai dan mendorongnya keluar seperti kepala cendawan, sebab itulah lutut kelihatan besar dan sendi membesar.

Lutut runtuh, sternum muncul ("dada ayam"), tengkorak tidak menutup, dahi menonjol ke depan, dan pelvis melengkung.

Beriberi - "Saya tidak boleh"

Beriberi menunjukkan kekurangan vitamin B1 dan berasal dari kalimat Sinhala: "Saya tidak boleh." Penghidapnya mengalami kekejangan, serangan lemah, kelemahan otot berubah menjadi kelumpuhan otot. Berberi merosakkan saraf, jantung dan aliran darah. Kerosakan jantung seterusnya boleh menyebabkan kematian. Pada masa lalu, satu daripada dua penghidapnya mati.

Anggota badan berasa kebas, pendengaran sama terganggu seperti penglihatan. Penurunan berat badan dikaitkan dengan kerosakan otak dan degupan jantung yang tidak teratur.

Kami mengambil vitamin B1 dari kekacang yang tidak dikupas, daging otot, hati dan ragi. Istilah beriberi berasal dari wilayah China, di Jepun ia dikenali sebagai "wabah beras kuning".

Kekurangan tiamin

Beriberi menjadi fenomena massa apabila berjuta-juta orang Asia pada akhir abad ke-19 memberi makan secara eksklusif beras sekam dan produk soya industri. Orang Jepun percaya beras berjamur menjadi penyebab beriberi basah, dan sebenarnya penyakit ini hampir tidak ada di Jepun sejak beras berjamur menghilang dari pasaran.

Namun, beriberi disebabkan oleh kekurangan tiamin, dan ada kemungkinan jamur tertentu menghalang tubuh daripada memakan tiamin. Chistiaan Eijkman menemui Thiamine dan melihatnya sebagai pencetus bagi Beriberi, yang membawanya Hadiah Nobel pada tahun 1929.

Menjelang tahun 1900, Beriberi telah berkembang menjadi masalah global: orang Brazil menderita sama seperti orang di Indonesia, dan berjuta-juta orang terjejas di China sahaja. Beriberi tidak pernah menjadi masalah di Eropah, dan ini menyebabkan kesalahpahaman bahawa penyakit itu adalah penyakit tropis sejak sekian lama.

Kematian dari nasi putih

Sebab, bekalan vitamin B1 dan tiamin yang mencukupi, bagaimanapun, terletak pada tabiat makan orang Eropah: di Eropah, roti adalah asas pemakanan. Sekiranya biji-bijian atau roti yang terbuat dari biji-bijian yang tidak dikupas, bekalan B1 dijamin. Ragi yang terkandung dalam roti dan bir juga menyediakan vitamin B1.

Ini juga terbukti di Asia: di India, Beriberi tidak pernah menjadi "wabak rakyat" seperti di China. Nasi yang belum dicerna menyediakan tubuh dengan B1, dan vitamin disimpan dalam beras parboiled yang meluas, sementara di China moden beras pada dasarnya berwarna putih, iaitu dikupas dan kehilangan vitamin B1.

Di Eropah, alkoholik khususnya terdedah kepada risiko kekurangan tiamin, kerana alkohol dalam badan menjadikannya sukar untuk menyimpan dan menyerap tiamin.

Pellagra

"Dermatitis, cirit-birit, demensia, dan kematian" adalah empat Ds yang menjadi ciri kekurangan vitamin B3 ini. Penyebabnya adalah diet yang terutama terdiri daripada jagung. Orang Eropah pertama kali menyedari penyakit itu di Sepanyol Utara dan menyebutnya "Kusta Asturian".

Walau bagaimanapun, orang-orang di Eropah, Timur Tengah dan Afrika Utara mengalami kekurangan, di mana daging segar jarang disajikan dan diet harian terdiri daripada jagung.

Gejala pellagra

Mulut menjadi merah, lidah membengkak, penghidapnya mengalami cirit-birit dan hilang ingatan. Kulit menjadi mudah dijangkiti, mereka harus muntah dan najis bercampur darah.

Mereka tidak dapat tidur, merasa keletihan, dan kelihatan tidak apik. Apatis berkembang menjadi kemurungan yang teruk, kekeliruan, dan mereka yang terkena mengalami halusinasi. Kemudian anggota badan mereka terasa kebas dan mereka tidak lagi dapat mengawal pergerakannya.

Pesakit memerlukan diet yang kaya dengan vitamin B3 (niasin), yang merangkumi hati, daging otot, biji-bijian dan roti.

Xerophthalmia - kekurangan vitamin A

Tubuh memerlukan vitamin A untuk membina sel. Makanan berikut mengandungi karotenoid yang diperlukan untuk menyerap vitamin A: sayur-sayuran berdaun hijau, wortel, minyak sawit merah, mangga dan pepaya. Vitamin A preformed terdapat dalam hati, susu ibu, minyak ikan, telur dan produk tenusu.

Kekurangan vitamin A menyebabkan penyakit mata hingga kebutaan, peningkatan kadar kematian, terutama pada anak kecil dan wanita hamil. Kekurangan vitamin A sangat berbahaya bagi anak kecil kerana mereka memerlukan vitamin A untuk membesar. Kanak-kanak juga terdedah kepada jangkitan dan penyakit dalaman, yang seterusnya menghalang penyerapan vitamin A.

Pada xerophthalmos, kelenjar air mata tidak menghasilkan cecair yang mencukupi dan mata menjadi kering. Akibatnya, lapisan mata menyala, melindungi iris, murid dan putih pada mata. Mata membengkak dan mereka yang terkena buta malam.

Rabun malam
Vitamin A memainkan peranan penting dalam fungsi fotoreseptor, dan oleh itu penyesuaian penglihatan yang buruk terhadap kegelapan adalah tanda awal kekurangan yang sepadan.

Kanak-kanak yang terjejas tidak lagi dapat mengorientasikan diri mereka dalam cahaya redup. Pesakit tidak dapat memandu kereta dengan cahaya rendah, dan bahkan pada malam bulan purnama, mereka hanya melihat objek yang diterangi lampu depan.

Walaupun tidak ada gejala lain, rabun malam adalah petunjuk yang baik untuk menyiasat kekurangan vitamin A.

Kekurangan darah yang mudah rosak - anemia megaloblastik

Bentuk ini, juga dikenali sebagai anemia berbahaya (malignan), menggambarkan sindrom yang berkaitan dengan gangguan pengambilan asid folik dan vitamin B12. Ini disebabkan, misalnya, leukemia sebagai penyakit asas atau alkoholisme lanjut. Pengambilan vitamin B12 dan asid folik juga terganggu dengan pengambilan penyekat asid gastrik dan vegetarian / vegan juga berisiko.

Sekiranya kekurangan vitamin B12 dan asam folat, sel darah merah tidak dapat berfungsi dengan berkesan, peredaran darah berhenti dan tubuh tidak cukup oksigen.

Anemia dan alkoholisme

Kekurangan vitamin dan darah ini ditunjukkan oleh sensasi kesemutan di jari dan jari kaki. Pesakit berasa letih, mengalami cirit-birit berair, sakit kepala dan hilang selera makan.

Untuk mengesan kekurangan B12, anda perlu berjumpa doktor yang akan mengambil jumlah darah lengkap dan memeriksa berapa banyak B12 dan asid folik yang terdapat dalam darah. Sampel juga boleh diambil dari sumsum tulang.

Sekiranya leukemia adalah penyakit yang mendasari, peningkatan dos asid folik dan persediaan vitamin B12 adalah urutan harian. Bagi alkoholik, perkara pertama adalah menjauhi alkohol dan, yang berkaitan dengannya, diet seimbang.

Vitamin B12 terdapat dalam daging, ikan, telur dan susu. Kekurangan vitamin B12 biasanya berpunca daripada kekurangan protein di sekitar perut, faktor intrinsik. Tanpa ini, seseorang tidak dapat menyerap vitamin B12, tidak kira berapa banyak kandungannya dalam makanan mereka.

Anemia yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B12 dapat dibezakan dengan anemia lain dengan gejala yang lebih lanjut: mereka yang terkena menderita gangguan sistem saraf periferal, gangguan keseimbangan ketika berjalan dan demensia. Sekiranya kekurangan itu tidak dapat diatasi lebih awal, gangguan ini boleh menjadi kronik.

Masalah banyak pesakit adalah bahawa mabuk alkohol dan alkoholisme juga menyebabkan demensia dan masalah keseimbangan, walaupun tanpa kekurangan vitamin B12.

Masalah dengan pembekuan darah

Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan kecenderungan untuk berdarah kerana faktor pembekuan tertentu bergantung pada vitamin K. Sama seperti hemofilia, walaupun kecederaan ringan boleh membahayakan di sini.

Vitamin K terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan minyak zaitun, serta kacang kedelai, kacang polong dan kacang, cress, asparagus, bayam, brokoli dan biji-bijian gandum. Kekurangan vitamin ini boleh disebabkan oleh alergi gluten atau intoleransi terhadap gluten (penyakit seliak), fibrosis kistik, penyakit Crohn, ubat penipisan darah atau luka bakar yang teruk.

Kekurangan zat ini boleh menyebabkan pembekuan darah, gejala termasuk mimisan, darah dalam air kencing dan tinja, pergerakan usus hitam atau pendarahan berat dalam tempoh tersebut.

Kekurangan biotin

Biotin, vitamin B7, menyokong sistem saraf dan diperlukan untuk proses metabolik. Kekurangan biotin sangat jarang berlaku dan gangguan penyerapan nutrien yang luar biasa. Mereka yang makan makanan seimbang tidak terjejas.

Walau bagaimanapun, ubat-ubatan dan diet tertentu boleh menyebabkan kekurangan ini. Gejala awal adalah jangkitan kulat, keguguran rambut, kulit kering dan ruam. Kehilangan selera makan, kelemahan, mood yang tertekan, kelemumur, eksim dan refleks otot yang buruk ditambah.

Sekiranya defisit ini dibiarkan tidak dapat diubati, ia boleh membawa akibat yang buruk. Kesakitan otot dan kebas pada anggota badan adalah gejala fizikal. Terdapat juga kesemutan pada kulit, halusinasi dan hipersensitiviti kulit terhadap rangsangan.

Sumber biotin terkaya adalah hati, kuning telur dan ragi, pembekal yang baik adalah keju, kekacang, daging babi, salmon, alpukat atau raspberi.

Kekurangan vitamin B2: lidah merah jambu dan bibir koyak

Kekurangan riboflavin, vitamin B2, ditunjukkan oleh sudut mulut dan bibir yang koyak, tekak bengkak, mata merah, lidah berwarna merah jambu terang dan sel darah merah tidak mencukupi.

Penyakit ini biasanya berpunca dari diet yang tidak seimbang, selalunya seluruh kumpulan orang terpengaruh yang secara kekal memakan terlalu sedikit makanan dengan vitamin B2. Ini termasuk daging, telur, susu, keju, yogurt, sayur-sayuran berdaun hijau dan biji-bijian.

Walaupun dengan diet seimbang, gangguan fungsi hati dapat mencetuskan gejala kerana B2 tidak lagi dapat diproses.

Orang miskin di negara membangun mengalami kekurangan riboflavin. Makanan ini tidak mempunyai akses ke hampir semua makanan yang mengandungi B2.

Orang yang memerlukan protein tambahan, seperti atlet kompetitif dan pembina badan, juga berisiko tinggi menderita kekurangan vitamin B2.

Kekurangan B12: gangguan otak dan psikosis

Kekurangan ini menyebabkan kerosakan saraf tunjang dan gangguan otak yang menyebabkan pergerakan sukarela. Penyakit ini sering berlaku di negara berkembang, dengan vegan menjadi kumpulan risiko utama di negara industri. Sebabnya: tumbuhan tidak menghasilkan vitamin B12.

Semua pemakanan kekurangan vitamin B12 terutamanya disebabkan oleh penyakit gastrousus.

Gejala termasuk pemikiran yang lemah, kemurungan, kekeliruan, psikosis, refleks berubah, otot yang lemah, lidah yang meradang, kehilangan rasa, kegagalan jantung dan kemandulan. Orang autistik dan skizofrenia mempunyai nilai vitamin B 12 yang sangat rendah. Sejauh mana ini mencetuskan gangguan belum diteliti.

Cendawan untuk vegan?
Bersama dengan vitamin B6 dan asid folik, vitamin B12 mengubah homosistein toksik menjadi bahan tidak beracun. Sekiranya vitamin B12 hilang sekarang, toksin meningkat dalam darah dan merosakkan saluran darah, yang boleh menyebabkan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Sebilangan besar B12 mengandungi jeroan: ginjal, hati dan otak. Sekiranya anda tidak menyukai ini, anda boleh menggunakan unggas, daging merah, telur dan ikan dan memakan banyak susu dan produk susu.

Dan vegan, kumpulan risiko utama? Secara semula jadi, tidak ada diet vegan murni pada mamalia. Ramuan herba pasti akan memakan belatung kecil, larva, serangga, siput dan mikroorganisma yang banyak vitamin B12.

Sangat sedikit makanan untuk vegan yang mengandungi vitamin B 12, terutama dua cendawan, iaitu chanterelle dan sangkakala yang sebenarnya, dan chanterelles selalu tersedia secara komersial. Itu sudah. Oleh itu, orang vegan harus mengambil makanan tambahan yang mengandungi vitamin B 12.

Jari kesemutan - vitamin B 5

Kekurangan vitamin B5 muncul sebagai rasa mati rasa, kesemutan atau rasa terbakar di jari, jari kaki, tangan dan kaki. Gejala ini boleh muncul dan hilang secara spontan.

Vitamin B5 juga dikenal dengan nama "asam pantotenat". Nama itu berasal dari istilah "pantos", kata Yunani yang bermaksud "di mana-mana" dan mencerminkan fakta bahawa vitamin ini terdapat dalam pelbagai jenis makanan.

Sumber vitamin B5 terbaik adalah ragi pembuatan bir, alpukat, kekacang, lentil, kuning telur, brokoli, tomato, daging lembu, ayam belanda, itik, ayam, ubi jalar, biji bunga matahari, roti gandum dan salmon. Vitamin rosak semasa memasak.

Keindahan rapuh - vitamin E.

Di antara 13 vitamin yang diperlukan oleh tubuh kita, vitamin E adalah salah satu yang paling penting. Bahan ini melambatkan proses penuaan, mempengaruhi perkembangan saraf, menguatkan otot dan menyokong kesuburan.

Vitamin E memastikan saluran darah tetap terbuka sehingga darah dapat mengalir dengan bebas dan membantu sel-sel tubuh bekerjasama untuk mengekalkan fungsi tubuh. Bahan ini diperlukan agar rangka dan otot berfungsi.

Vitamin E adalah barang kecantikan. Ia melancarkan tisu penghubung dan melambatkan selulit.

Kekurangan menampakkan diri pada kekejangan kaki, rambut kering dan rapuh dan keguguran rambut, kemandulan, penyakit perut dan kesakitan. Gangguan saraf ditunjukkan oleh kurangnya kawalan pergerakan di tangan, kaki dan kaki.

Masalah pencernaan berlaku kerana tubuh tidak dapat memproses nutrien tanpa vitamin E. Ini seterusnya menyebabkan penyakit hati dan penyakit pundi hempedu.

Sumber vitamin E terbaik adalah minyak sayuran, terutama minyak zaitun, jagung dan minyak kacang soya, serta kacang-kacangan seperti walnut, kacang mete, kacang hazel dan badam.

Bantuan kepada negara membangun

Bagi ratusan juta orang yang mengalami kekurangan vitamin antara Maghribi dan Indonesia, Mali dan Mongolia, penyediaan vitamin yang diedarkan secara berkala sama diperlukannya dengan vaksinasi terhadap wabak utama.

Setiap orang ketiga di seluruh dunia menderita sekurang-kurangnya satu kekurangan vitamin. Menurut Unicef, sekitar dua bilion orang tidak mempunyai potensi penuh atas sebab-sebab ini. Akibat yang paling biasa adalah perkembangan mental yang lemah dan sistem imun yang lemah, yang seterusnya menyebabkan komplikasi.

Pembangunan sosial dan ekonomi negara-negara berkenaan terganggu oleh kekurangan ini.

Makanan tambahan vitamin A sahaja dapat menyelamatkan nyawa 600,000 kanak-kanak di dunia ketiga setiap tahun. Menurut WHO, 190 juta kanak-kanak menderita kekurangan vitamin A dan terganggu oleh kebutaan malam, anemia dan gangguan pertumbuhan, serta rentan terhadap jangkitan. (Dr. Utz Anhalt)

Maklumat pengarang dan sumber

Teks ini sesuai dengan spesifikasi literatur perubatan, garis panduan perubatan dan kajian semasa dan telah diperiksa oleh doktor perubatan.

Dr. rakan sekerja. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Membengkak:

  • Klaus Pietrzik, Dieter Loew, Ines Golly: Buku Panduan Vitamin: Untuk profilaksis, terapi dan nasihat, rban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH, 2017
  • Erich Grafe: Penyakit Pemakanan dan Metabolik dan Rawatannya, Springer, 1958
  • Wolfgang Hartig et al .: Piawaian klinik, unit rawatan rapi dan ambulans, Thieme, 2003
  • Andreas Jopp: Kekurangan vitamin faktor risiko: bahan berprestasi tinggi untuk saraf dan sistem imun - perlindungan terhadap barah, Triassic, 2010
  • Kenneth J. Carpenter: "Penemuan Vitamin C", dalam: Annals of Nutrition and Metabolism, Volume 61 Issue 3, 2012, karger.com
  • Liliane Diab, Nancy F. Krebs: "Kelebihan dan Kekurangan Vitamin", dalam: Pediatrics dalam Kajian, Jilid 39 Edisi 4, 2018, American Academy of Pediatrics
  • Dieter Steinhilber: "Vitamin D - prohormone di antara vitamin", dalam: Pharmakon, Volume 7 Issue 2, 2019, Ingenta Connect


Video: Vitamin Untuk Mengatasi Rasa Kebas,Rasa Kesemutan Karena Gerd,anxiety (Januari 2022).