Berita

Soalan diet: seberapa bermanfaat kayu manis dalam menurunkan berat badan?


Rempah klasik: kayu manis Ceylon atau Cassia yang lebih baik?

Kayu manis mempunyai rasa manis hingga berapi dan sangat popular dalam penyediaan gula-gula. Ini adalah rempah-rempah dari semua orang yang seharusnya dapat membantu menurunkan berat badan semasa diet dan bahkan bermanfaat untuk kesihatan anda. Dikatakan mempunyai kesan disinfektan dan menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Selain itu, kayu manis merangsang metabolisme, yang mempercepat penurunan berat badan. Tetapi berhati-hatilah: terlalu banyak kumarin berbahaya bagi kesihatan!

Rempah yang sihat

Kayu manis adalah rempah klasik. Aromanya yang manis untuk berapi menyempurnakan, misalnya, kue Krismas, spekulos dan roti halia, kompot buah, epal bakar, wain yang direnungkan dan pukulan. Dan hidangan pedas seperti kari India dan chutney juga memberikan sentuhan kayu manis kepada kayu manis. Ini adalah sebahagian daripada campuran rempah-rempah seperti "Garam masala" India dan "serbuk lima rempah" Cina. Rempah yang popular bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sangat sihat.

Untuk pencegahan dan rawatan diabetes

Kayu manis telah terkenal dengan faedah kesihatannya sejak zaman kuno. Rempah masih digunakan, antara lain, untuk pencernaan seperti perut kembung.

Dikatakan mempunyai kesan disinfektan dan menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Selain itu, kayu manis merangsang metabolisme, yang sangat berguna jika anda ingin mempercepat penurunan berat badan. Menurut pakar kesihatan, rempah juga merupakan salah satu makanan yang membantu mencegah diabetes.

Tambahan pula, kayu manis baik untuk usus.

Terlalu banyak kumarin boleh membahayakan kesihatan anda

Namun, sekarang juga diketahui bahawa kayu manis - dalam kuantiti yang banyak - boleh membahayakan kesihatan. Kerana kumarin itu mengandung.

Dalam dos yang tinggi, bahan ini boleh menyebabkan kerosakan hati dan buah pinggang, antara lain. Sebilangan orang sudah peka dengan jumlah yang sedikit.

Seperti yang dilaporkan oleh Pusat Pemakanan Persekutuan (BZfE) di laman webnya, dos harian yang boleh diterima (TDI) adalah 0.1 miligram per kilogram berat badan.

Menurut ini, seseorang yang beratnya 60 kilogram dapat mengambil enam miligram kumarin sehari tanpa gangguan kesihatan. Ini sepadan dengan dua gram kayu manis cassia sehari.

Pada kanak-kanak kecil, nilai TDI akan dicapai setelah hanya enam bintang kayu manis atau 100 g roti jahe sehari.

Kayu manis Ceylon mengandungi lebih banyak kumarin daripada kayu manis cassia.

Sesiapa yang menggunakan banyak kayu manis - contohnya untuk beras susu - oleh itu harus memilih kayu manis Ceylon.

Namun, pencarian dibuat lebih sukar kerana ragamnya tidak harus ditunjukkan pada bungkusan kayu manis. Hanya sebilangan penyedia yang menyatakan jenis kayu manis secara sukarela.

Kayu manis Cassia biasanya lebih murah di pasar raya, sementara kayu manis Ceylon terutama dijual di kedai makanan dan kedai-kedai Asia.

Kayu manis Ceylon lebih berkualiti daripada kayu manis cassia

Seperti yang dijelaskan oleh BZfE, kayu manis dibuat dari kulit kayu dalaman kayu manis, yang tergolong dalam keluarga laurel malar hijau.

Terdapat beberapa ratus jenis yang berbeza, tetapi hanya kayu manis Ceylon (Cinnamomum verum) dan kayu manis Cassia (Cinnamomum aromaticum) yang penting di pasaran Eropah.

Seperti namanya, kayu manis Ceylon berasal dari Ceylon, Sri Lanka hari ini. Kayu manis asli yang sangat berkualiti tinggi mempunyai aroma pedas yang enak dan biasanya diproses menjadi kayu manis.

Menurut BZfE, kayu manis cassia berasal dari China. Rasanya yang agak manis hingga sedikit manis dan terutama dijual di Jerman dalam bentuk serbuk serbuk.

Dengan kayu manis, perbezaannya dapat dilihat dengan jelas. Tiang Ceylon terdiri daripada beberapa lapisan kulit kayu yang kelihatan seperti cerut yang dipotong dalam keratan rentas.

Cassia kayu manis, sebaliknya, mempunyai lapisan kulit kayu yang agak tebal yang digulung menjadi gulungan.

Tongkat kayu manis boleh disimpan sehingga tiga tahun jika ditutup rapat. Kayu manis hendaklah sentiasa kedap udara dan gelap agar tidak kehilangan aromanya. (iklan)

Maklumat pengarang dan sumber


Video: Kayu Manis Ramuan Ajaib Turunkan Berat Badan (Januari 2022).