Berita

Telur sihat atau tidak sihat? Kebaikan dan keburukan semua perkara yang berkaitan dengan telur


Protein, mineral, vitamin berkualiti tinggi: terdapat banyak nutrien sihat dalam telur

Pada masa lalu, telur dianggap sebagai risiko kesihatan dan bukannya makanan yang disyorkan. Tetapi selama bertahun-tahun sekarang, semakin banyak pakar merujuk kepada nutrien sihat yang terdapat dalam telur ayam: protein berkualiti tinggi, mineral berharga dan vitamin penting.

Kolesterol tinggi boleh membahayakan

Sekitar satu daripada tiga orang Jerman mempunyai kolesterol tinggi. Tahap kolesterol yang tinggi dapat menyebabkan penyakit pada saluran, dengan kemungkinan akibat seperti serangan jantung atau strok. Mereka yang terjejas sering disarankan untuk mengubah diet mereka untuk menurunkan tahapnya. Yang paling penting, penggunaan telur yang lebih rendah sering disebut di sini. Tetapi adakah telur benar-benar membahayakan kesihatan kita atau adakah mereka lebih sihat untuk manusia?

Lebih sihat daripada berfikir panjang

Satu kajian baru-baru ini oleh penyelidik AS menyimpulkan bahawa peningkatan pengambilan telur meningkatkan risiko penyakit jantung yang mengancam nyawa.

Walau bagaimanapun, penyelidikan lain menunjukkan bahawa telur ayam jauh lebih sihat daripada pemikiran lama, sebab itulah banyak pakar kesihatan telah mengangkat amaran bertahun-tahun mengenai telur dan mentega yang berkaitan dengan tahap kolesterol tinggi.

Sementara itu, bahan positif telur sering ditekankan. Begitu juga dari Pusat Pemakanan Persekutuan (BZfE).

Kolesterol hanya terdapat di kuning telur

Sebagai ahli menulis dalam komunikasi, kolesterol, yang hanya terdapat di kuning telur, memenuhi fungsi penting dalam organisme, misalnya sebagai dasar pembentukan hormon dan vitamin D.

Itulah sebabnya tubuh itu sendiri membentuknya dan tidak bergantung pada makanan.

Namun, tidak ada salahnya jika kita memakannya, misalnya, dengan memakan telur: pada orang yang sehat, kadar kolesterol darah diatur oleh mekanisme.

Ini memastikan bahawa nilainya tetap berterusan tanpa mengira tahap pengambilan kolesterol.

Sesiapa yang meningkatkan pengambilan telur mereka sedikit pada Paskah boleh melakukannya dari sudut pemakanan tanpa merasa bersalah.

Spektrum pemakanan berkualiti tinggi

Seperti yang dijelaskan oleh BZfE, telur secara semula jadi dilengkapi dengan segala keperluan anak ayam yang tumbuh untuk perkembangan yang sihat.

Ini juga menjelaskan mengapa telur mempunyai spektrum pemakanan berkualiti tinggi.

Menurut pakar, sebiji telur kelas berat L (kira-kira 70 gram) mengandungi kira-kira sembilan gram protein berkualiti tinggi, lapan gram lemak (terutamanya dalam kuning telur) dan jejak karbohidrat.

Ia juga mengandungi vitamin A, D, E dan K yang larut dalam lemak serta vitamin B yang larut dalam air. Vitamin A - dan pendahulunya, pro-vitamin A (karotena) - adalah vitamin yang paling penting dalam telur.

Ini memastikan bahawa mata tetap anjal, iris dapat menyesuaikan diri dengan baik dengan kecerahan dan kegelapan dan kita dapat melihat dengan lebih baik pada waktu malam.

Mineral kalsium, fosforus dan zat besi dalam kuning telur dan natrium dan kalium dalam putih telur juga perlu disebutkan.

Menurut BZfE, protein berkualiti tinggi sehingga digunakan sebagai nilai rujukan untuk nilai biologinya. Ini bermaksud bahawa tubuh manusia dapat menggunakan protein ini 100 peratus.

Sebagai perbandingan: protein dalam gandum mempunyai nilai biologi "hanya" 59, untuk amaranth adalah 73 dan untuk yoghurt adalah 83. (iklan)

Maklumat pengarang dan sumber


Video: Resepi Roti Telur Sedap Gila Untuk Diet. Menu Breakfast Diet Eat Clean (Januari 2022).