Berita

Kurangkan pengambilan gula: Bilakah dos gula harian menjadi bahaya kesihatan?


Persatuan pakar menerbitkan nilai had gula baru

Banyak kajian telah menangani kesan gula pada kesihatan dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Semua orang bersetuju pada satu perkara: gula tidak sihat. Pengambilan gula yang tinggi dan kerap mendorong perkembangan kerosakan gigi, obesiti, diabetes jenis 2 dan penyakit kardiovaskular. Tiga pertubuhan pakar Jerman kini bersama-sama menerbitkan cadangan mengenai jumlah gula harian yang tidak boleh dilebihi untuk diet yang sihat.

Persatuan Pemakanan Jerman (DGE), Persatuan Obesiti Jerman (DAG) dan Persatuan Diabetes Jerman (DDG) bekerjasama untuk membuat cadangan mengenai pengambilan gula harian maksimum, yang tidak berbahaya bagi kesihatan. Mereka sampai pada kesimpulan bahawa jumlah tenaga dari semua jenis gula tidak boleh mewakili lebih dari sepuluh peratus dari jumlah pengambilan tenaga pada hari itu. Persatuan pakar baru-baru ini menerbitkan cadangan tersebut dalam kertas konsensus bersama.

Berapa banyak gula yang terlalu banyak?

Menurut cadangan semasa, tidak lebih daripada sepuluh peratus tenaga harian harus berasal dari gula. Ini bermaksud semua jenis gula, termasuk monosakarida dan disakarida, serta fruktosa semula jadi, misalnya dari madu, sirap, jus buah dan pekat jus buah. Tetapi berapa banyak gula itu? Keperluan kalori harian berbeza bagi setiap orang dan bergantung, antara lain, pada jantina, tinggi badan, berat badan, umur dan senaman harian. Dengan pengambilan tenaga harian sebanyak 2,000 kilokalori sehari, tidak lebih daripada 50 gram gula setiap hari, dengan 3,000 kilokalori sehari, tidak lebih dari 75 gram.

Kita semua makan terlalu banyak gula

Menurut masyarakat pakar, kita rata-rata mengambil terlalu banyak gula. Contohnya, wanita berusia antara 15 hingga 80 tahun akan mendapat purata 14 peratus tenaga mereka dari gula, dan lelaki dalam kumpulan umur ini rata-rata 13 peratus. Pengambilan gula pada kanak-kanak dan remaja amat membimbangkan. Di sini, 17.5 peratus daripada jumlah tenaga harian berasal dari gula. Masyarakat pakar mengesyorkan agar semua orang Jerman makan rata-rata kurang 25 peratus gula.

Sedikit tetapi lebih dari cukup

Persatuan pakar menekankan bahawa cadangan baru tidak boleh dilihat sebagai tujuan pemakanan yang bermanfaat, tetapi sebagai had maksimum di mana pengambilan gula dibenarkan agar tidak mendorong perkembangan kerosakan gigi, obesiti, diabetes dan penyakit jantung. Namun, lebih baik tidak mencapai had atas ini terlebih dahulu.

Dari mana asalnya gula?

Menurut persatuan profesional, sumber pendapatan utama dari gula adalah gula-gula dan minuman bergula. Coca-Cola klasik sudah mengandungi 10.6 gram gula per 100 mililiter. Sesiapa yang minum satu liter cola telah menggunakan 106 gram gula. Masyarakat pakar memberi amaran bahawa penggunaan minuman bergula dikaitkan dengan input tenaga yang tinggi tanpa menyebabkan kesan kenyang. Ini boleh melebihi jumlah gula harian yang disyorkan dan jumlah tenaga harian yang disyorkan.

Petua mengurangkan gula

Persatuan Pemakanan Jerman mengesyorkan agar semua pengguna mengambil makanan yang diproses dengan banyak dan gula-gula dengan lebih kerap dan lebih sederhana. Minuman manis gula harus diganti dengan air atau teh tanpa gula. Anak-anak harus memberi perhatian khusus kepada pengambilan gula agar mereka tidak terbiasa dengan rasa manis. (vb)

Maklumat pengarang dan sumber



Video: Kurangkan Gula, Cegah Obesiti. MHI 27 Mac 2019 (Januari 2022).